“硒”风劲吹，硒食品俏销山外——恩施全方位布局硒食品绿色健康“赛道”

　　近年来，恩施州立足资源优势，以绿色动能驱动特色产业创新发展，以硒产业提质增效持续擦亮“世界硒都”金字招牌，紧盯富硒产业，以硒资源开发利用为切入点，全面推进规模化、标准化、市场化、品牌化建设，狠抓硒产品精深加工，建立以富硒茶叶、恩施土豆、富硒蔬菜、硒饮用水、硒日化品为主的产业体系，推进“硒物出山”，努力建设全国硒产业高地。

　　健康，托起一方希望产业

　　硒是人与动物所必需的微量元素之一。

　　根据国家卫健委中国居民营养与慢性病调查报告统计，中国居民的硒日摄入量不足42微克，远低于《中国居民膳食指南》推荐的每天应摄入60至400微克的水平。

　　随着国家对硒产业的重视和人们健康意识的提高，越来越多的人了解硒知识，选择硒产品。

　　网络销售是最直观的硒产品“市场温度计”。

　　“今年我家富硒葛根粉卖了100多万元，富硒鸡蛋卖了20多万元！”10月17日，湖北秋茂源生态农业有限公司负责人谢海艳说。

　　2020年初，恩施市芭蕉侗族乡南河村村民谢海艳注册了抖音号“土家艳子”，传播土家风情和地道美食。如今，粉丝累计超50万人，年销售额突破千万元。富硒大米、富硒土鸡蛋、富硒土豆等农产品销量一路看好。

　　硒为何得以青睐？

　　“恩施土壤里面的硒通过植物生长吸收，形成了恩施硒茶、恩施硒土豆等富硒产品，通过加工成富硒饲料，形成富硒鱼、肉、蛋、奶等产品。”2022年第七届硒博会上，中国工程院院士陈焕春热情推介家乡的硒产业。

　　州中心医院（湖北硒与人体健康研究院）院务委员、博士张自雄介绍，硒具有抗氧化的功效，其保护心脏、调节脂质代谢、增强机体免疫力、延缓衰老的作用备受关注。

　　去年，依托州中心医院（湖北硒与人体健康研究院）科研平台，时任该院副院长肖雪琴带领科研团队开发的富硒芦荟洗护系列产品亮相第七届世界硒都（恩施）硒博会，经过安全性检验后正式上线，广获好评。

　　2015年，肖雪琴带领团队启动富硒芦荟课题，历时8年终于取得成功，此技术获得国际专利。

　　富硒大米、富硒饮料、富硒日化品等产品接连亮相市场，“硒”正成为恩施州农产品新的“身份证”。

　　组团，农产品贴上“金标签”

　　七届硒博会的成功举办，见证了恩施硒产业的稳扎稳打。

　　“我们公司参加了每一届硒博会，最深的感受是认可硒健康的客商越来越多，范围越来越广。”10月18日，鑫源粮油工贸有限公司负责人李纯林介绍。

　　鑫源粮油工贸有限公司是我州最早进行富硒食品加工的企业之一，20多年前开发了公司第一款富硒产品——富硒挂面。“原来，我们还要为客人解释什么是硒，现在到全国各地参加博览会，客人一看就知道是健康食品，愿意买单。”李纯林说。目前，该公司已开发10多种富硒食品，公司也已从一家作坊式加工厂变成年产值超2000万元的规上企业。

　　抢抓东西部协作杭州对口帮扶、乡村振兴武汉市对口帮扶的机遇，恩施州开展“硒物进汉”“硒物入杭”“硒物上京”等“硒物出山”活动，富硒大米、恩施硒茶、恩施硒土豆、富硒固体饮料等硒产品受到消费者青睐。

　　其中，恩施硒土豆是恩施硒产品组团出山的“课代表”。

　　“我们这个品牌‘拱’进全国20多个大中城市，还通过‘良品铺子’出口日本、新加坡等国家。”恩施硒源农业科技股份有限公司董事长郭开英说。

　　恩施硒源农业科技股份有限公司是州马铃薯产业协会会长单位，公司“小猪拱拱”品牌抓住恩施硒资源和“马尔科”品种资源两大特色，明确品牌天然含硒、高山古法种植无污染等亮点，进军盒马鲜生后成为网红爆款。

　　“自‘十三五’以来，我们的马铃薯科研团队对接服务恩施硒源农业科技股份有限公司、恩施农博生态农业开发有限公司、湖北百顺农业开发有限公司、恩施市三岔惠生马铃薯专业合作社等20余家企业，有力推进了恩施土豆品牌建设。2022年，恩施土豆入选国家农业品牌精品培育计划，辐射带动恩施土豆发展效应巨大，综合产值突破80亿元。”10月18日，州农科院院长、国家马铃薯产业技术体系副首席及岗位专家沈艳芬说。

　　眼下，我州正全力将硒资源转化为硒产业，硒产品由富硒茶叶、富硒生猪及畜禽、富硒土豆及特色粮油、富硒蔬菜及干鲜果向功能食品、特医特膳等硒食品精深加工产品转变。德源公司、中硒集团、硒谷科技、硒圣植物等涉硒高新技术企业应运而生，成为我州硒食品精深加工领域的龙头企业和引领企业。富硒茶叶产业、富硒绿色食品产业两个产业集群入选2022年度湖北省重点成长型产业集群。

　　科技，为产业腾飞插上翅膀

　　随着乡村振兴和健康中国两大战略的实施，硒科学、硒产业迎来新的发展机遇。我州各科研院所和企业正以市场为导向，以产业为载体进行硒研究，推动我州硒产业不断站上新的制高点。

　　“实验证明，我们的人工增硒技术取得了成功。”10月13日，恩施州林科院经济林研究所所长顿春垚介绍。2019年，该所受恩施市三岔镇一合作社邀请，对核桃树开展人工增硒实验。当年，核桃结果后硒含量达到富硒标准，市场售价足足翻了一倍。目前，该团队正加大对林下石斛等其他富硒农产品的研究力度，以提升农产品附加值，助农增收。

　　恩施德源健康科技发展有限公司是涉硒高新技术企业，也是我州富硒产业科技“领头羊”之一。近年来，公司累计投入5000万元用于技术开发，投入500余万元在恩施建立“德源植物硒形态与功能研究工程中心”，建立德源5G标准化体系，形成以富硒功能开发为核心，囊括基地种植、加工生产、市场销售、技术研发、标准制定、质量检测等硒食品精深加工产业模式，公司也成为全州首家国家级专精特新“小巨人”企业。

　　2015年，恩施德源硒材料工程科技有限公司副总裁、技术负责人丛欣开始有机硒比例以及有机硒形态的检测方法研究。在2019年德源主导发布的国家级团体标准“植物源高有机硒食品原料”检测方法学研究子项目中，他带领团队用不到1年时间攻克了技术难题，相关技术成果得到评审专家高度认可，在恩施首创建立了拥有CMA资质的企业植物硒检测平台。随后，他们将科研重心和目标投向恩施独特植物硒的高质高值开发及与生物医药的结合转化，完成了恩施特色超聚硒植物——堇叶碎米荠新食品原料申报，并由国家卫健委批准成为全新的食品原料。

　　恩施州农科院积极开展以硒蛋白、药食同源植物为原料的富硒功能食品配方中试研究和富硒魔芋精深加工关键技术研究与产品开发，完成了富硒魔芋标准化栽培及富硒魔芋多糖提取。

　　产业发展，科技先行。一个个硒产品正在研发，一个个技术难关正在被突破。恩施州正加速向建设千亿富硒特色农业和百亿硒精深加工产业的目标迈进！